Las Perdices Ala Colorada

$15.500,00

NOTAS DE CATA

“Color rojo profundo, con tonos azulados. Intensos aromas de frutas rojas, mermeladas e higos secos conjugados con notas de tabaco y chocolate. En boca, buen ataque, voluminoso, estructura bien balanceada con taninos maduros, donde se combinan las notas de fruta, con los aportes de la madera. Excelente compañero para carnes rojas y platos contundentes en general”.

COMPOSICIÓN VARIETAL

100% Ancellotta de Agrelo (Depto. de Luján de Cuyo). Provincia de Mendoza.

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Descripción

LÍNEA EXPLORACIÓN ALA COLORADA

ANCELLOTTA

Estamos en constante movimiento, buscando ir más allá, rompiendo barreras, códigos y fronteras. Creamos esta línea porque nos gustan los vinos únicos, que transmiten nuestro espíritu aventurero. Ala Colorada es el reflejo de esta incansable exploración.

COMPOSICIÓN VARIETAL :

100% Ancellotta

ORIGEN :

Agrelo, Departamento de Luján de Cuyo. Provincia de Mendoza.

VINIFICACIÓN:

Maceración prefermentativa en frío durante 10 días a 6-8 °C. Siembra de levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica durante 10-12 días con temperatura controlada entre 24-26 °C. Remontajes diarios con delestage al inicio de la fermentación. Maceración post fermentación durante 7 días.

Información adicional
Bodega

Las Perdices

Cepa

Ancellotta

Región

Agrelo (Luján de Cuyo), Luján de Cuyo

FICHA TÉCNICA

FICHA TÉCNICA

T° DE CONSUMO15-17°C
ALCOHOL14,50%
MADURACIÓNFines de Marzo.
COSECHAManual en cajas de 17K.
RENDIMIENTO8.000 Kg/Ha
CRIANZA15 Meses en barricas nuevas de roble. 50% Roble Francés, 50% Roble Americano.
TIEMPO DE GUARDA7 a 10 años.
PRESENTACIÓNCaja horizontal x 6 x 750 ml.
Caja horizontal x 4 x 750 ml
PUNTAJES

PUNTAJES

ROBERT PARKER–
TIM ATKIN–
JAMES SUCKLING–
DECANTER–
WINE SPECTATOR–
WINE ENTHUSIAST–
JANCIS ROBINSON–