Kaiken Estate

CRIANZA / BARRICADO
Cosecha en cajas de 15 kilos, vinificación maceración pre fermentativa por 7 días a 10º C (50ºF). Fermentación alcohólica entre 10 y 12 días con temperaturas entre 25 y 28ºC. Maceración post fermentativa entre 10 y 15 días. envejecimiento en barrica: 100% del vino fue envejecido en barricas francesas durante 6 meses. Clarificación natural y filtración muy suave previo al embotellado.

CATA
Color rojo rubí intenso. En nariz se muestra un vino de aromas frutales que se entremezclan con los aromas a flores silvestres, también predominan frutos negros como la mora acompañados de notas a café y chocolate, producto del envejecimiento en barrica. En boca se muestra suave, con una acidez muy equilibrada, taninos redondos y elegantes, logrando un final de persistencia media alta.

DESCRIPCIÓN
Temperatura de servicio para este vino es entre 15º y 17º C, Potencial de guarda 4 años. Decantar por espacio de 30 minutos antes de beberlo. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Ideal para acompañar un Pinchos de pollo y panceta con arroz con queso.