Las Perdices LOGIA Blanc de Malbec

LÍNEA LOGIA

BLANC DE MALBEC 

 

COMPOSICIÓN VARIETAL :

100% Malbec

ORIGEN :

Agrelo, Departamento de Luján de Cuyo. Provincia de Mendoza.

VINIFICACIÓN:

Se cosecha la uva temprana. Una vez cosechada, ingresa a la prensa sin descobajar y se realiza el prensado rápido para evitar que el jugo esté en contacto con el hollejo y se tiña. Luego se realiza el proceso de vinificación de un blanco, con un desborre previo, siembra de levaduras seleccionadas y fermentación a una temperatura entre 12º y 14º, para obtener frescura y expresión en nariz y en boca. El resultado es un vino de 13º de alcohol y de acidez bien marcada.