Mairena Ocasión Sauvignon Blanc

LÍNEA OCASIÓN

Excelente exponente de la variedad, encontramos un vino particularmente fresco, compañero de almuerzos distendidos y noches elegantes. En nariz impactan los aromas cítricos que se conjugan con los herbáceos y la ruda, sorprendiendo sobre el final con notas de frutos tropicales. En boca predomina el gusto a pomelo rosado y lo acompaña una acidez natural propia de la uva que lo hace distinguido y nervioso a la vez, siempre amable, con final largo y muy refrescante. Solo o maridado con clásicos pescados y mariscos o en alianzas innovadoras como sopas crema, quesos semiduros, verduras asadas al horno, terrinas y lasañas de vegetales.

La cosecha de estas uvas se hizo en dos momentos distintos y en dos parcelas diferentes para poder expresar todo el abanico de aromas y sabores que nos presenta esta variedad. Logramos así dar con un vino que, si bien es liviano por su baja graduación alcohólica, también es untuoso y sabroso en boca media. Sus nítidos aromas de frutos tropicales y cítricos, como el pomelo, se mezclan con sutiles notas herbáceas como la ruda. En boca es bien estructurado y de cuerpo medio, tenso y con una acidez natural muy balanceada que le da un largo final. Este es un vino elegante y complejo. Ideal para acompañar el día o la noche, en reuniones en las que los detalles sean algo importante. Marida clásicamente con mariscos y pescados, pero también ensaladas o tartas con combinen verdes, quesos y semillas son una excelente elección.