Línea Partridge
Partridge fue creada inicialmente en 2009 para complementar, en mercados internacionales, el portfolio de Viña Las Perdices con una nueva línea entry level. Allí la línea logró posicionarse como una de las favoritas entre aquellos consumidores que buscan un producto clásico y de calidad.
Notas de Cata
Color rojo carmín profundo. Notas a frutas rojas con predominio de ciruelas y moras. También tabaco y café provenientes de la madera. Complejo, elegante, y muy intenso.
Elaboración
Maceración prefermentativa en frío durante 4-5 días a 8 °C. Siembra de levaduras
seleccionadas. Fermentación alcohólica durante 12 días con temperatura controlada entre
24-26 °C. Remontajes diarios con délestages al inicio de la fermentación.
