Patagonia Atlántica

Wapisa es un proyecto de la famosa bodega Tapiz, es su nueva línea de vinos elaborada con uvas de su finca en la Patagonia Atlántica.

Patricia Ortiz y Jorge Lascano son propietarios de la finca Los Acantilados, un terreno de 120 hectáreas dedicadas a viñedos ubicado en San Javier, Viedma, a tres kilómetros del Río Negro y a treinta de la costa atlántica.

Allí decidieron plantar las variedades de uva Albariño, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc, Malbec, Merlot y Pinot Noir, para producir estanueva línea de vinos oceánicos: Wapisa.

El nombre proviene del dialecto de los Yamanas, un pueblo indígena que habitaba Tierra del Fuego, y significa “ballena” y es una línea de vinos frescos e intensos, con notas especiadas intensas, buen color y estructura.

Las ballenas no solo frecuentan la costa cercana de los viñedos, sino que una leyenda local habla de un Wapisa que realmente vivió en tierra. Estos vinos, como el Wapisa, son una expresión no solo de sus sueños sino también del océano cercano.

El clima oceánico, por sus bajas temperaturas y fuertes vientos, provoca que los vinos que se elaboran tengan menor cantidad de azúcares y menor graduación alcohólica. El suelo franco de esta región patagónica es limo-arcilloso, con buena acidez y poca materia orgánica.

Como resultado, los vinos oceánicos son mucho más aromáticos, equilibrados, frutados, minerales y filosos que los vinos de montaña.

“Estamos explorando una zona “nueva” para Argentina, notamos vinos más frescos, tintos mentolados y en el blanco una salinidad que nos recuerda la cercanía del mar.”  Afirmó Patricia Ortiz, gerente general y propietaria de Bodega Tapiz.

 

Wapisa Sauvignon Blanc

Se destaca por sus aromas a cítricos y flores blancas con un toque delicado a jengibre. En boca tiene notas de pomelo rosado y lima acompañados con la guayaba tropical. Es un ejemplar fresco e intenso, con una acidez equilibrada.

Wapisa Pinot Noir

Es un Pinot de brillante color rojo rubí. Se destacan aromas a frutillas y frambuesas frescas, con notas de pétalos de rosas y guindas. En la boca es fresco y delicado, con taninos firmes de textura sedosa.

Wapisa Malbec

Rojo brillante con tintes violáceos intensos, este malbec se destaca por sus aromas a frutos rojos, cerezas negras y toques minerales. Con la crianza en roble aparecen aromas especiados y notas de vainilla. En boca presenta taninos maduros y una acidez equilibrada, lo que lo hace un vino con excelente estructura.

Wapisa Cabernet Sauvignon

Cabernet de color rojo intenso. Presenta aromas y sabores a frutos negros como moras y grosellas negras también confitura de ciruela. Entre las especias destaca la pimienta negra acompañada de sutiles notas de eucaliptus. Estas notas se intercalan con el café y chocolate que aporta el roble. Taninos amables y jugosos.

 

Los cuatro vinos provienen de la Finca Los Acantilados, en San Javier, Patagonia Atlántica, Río Negro. Ubicada a 100 metros sobre el nivel del mar, es una zona muy cercana al Océano Atlántico, lo que influye en una especial tipicidad en sus vinos, con notas especiadas intensas, buen color y estructura.

 

Fuentes consultadas: Bacanal, Eco vinos, Bodega Tapiz.