Tomero

LÍNEA TOMERO CLÁSICO

Tomero son nuestros vinos varietales, elaborados con uvas de Finca Don Antonio. Resaltan la tipicidad del Terroir de Los Árboles, Tunuyán, Valle de Uco. Los viñedos de esta finca fueron implantados por Don Antonio Pulenta, padre de Carlos, en 1981. El cultivo y cuidado minucioso de nuestras parcelas nos asegura producir las mejores uvas para cada uno de nuestros vinos.

COMPOSICIÓN VARIETAL :

100% Cabernet Sauvignon

ORIGEN :

Finca Don Antonio en Los Árboles (Depto. de Tunuyán, Valle de Uco).

VINIFICACIÓN:

Cosecha en la primera semana de abril, realizada de manera manual en cajas de 20 kilos. Elaboración tradicional, maceración prefermentativa en frío durante 3 días, trabajo sobre el sombrero realizado a través de remontajes y pisoneos. Temperatura de Fermentación 25°C. El 20% del corte se cría en Barricas de Roble Francés durante 6 meses y 80% restante en tanques de acero inoxidable por 9 meses.