Tomero

LÍNEA TOMERO CLÁSICO

Tomero son nuestros vinos varietales, elaborados con uvas de Finca Don Antonio. Resaltan la tipicidad del Terroir de Los Árboles, Tunuyán, Valle de Uco. Los viñedos de esta finca fueron implantados por Don Antonio Pulenta, padre de Carlos, en 1981. El cultivo y cuidado minucioso de nuestras parcelas nos asegura producir las mejores uvas para cada uno de nuestros vinos.

COMPOSICIÓN VARIETAL :

100% Malbec

ORIGEN :

Finca Don Antonio en Los Árboles (Depto. de Tunuyán, Valle de Uco) y Finca Alto Agrelo (Agrelo, Luján de Cuyo).

VINIFICACIÓN:

Cosecha en la primer quincena de Marzo para Alto Agrelo y segunda quincena de Marzo para Los Árboles, realizada en cajas de 20 kg de manera manual. Elaboración tradicional, maceración prefermentativa en frío durante dos días. Trabajos sobre el sombrero realizado a través de remontajes, dellestages y pisoneos. Temperatura de fermentación 25 °C. Crianza del 20 % en roble francés durante 8 meses y el 80 % en tanques de acero inoxidable.