Tunuyán y sus IG´s Vol. 4

A diferencia de los países europeos, Argentina cuenta con una legislación muy simple a la hora de indicar el origen de sus vinos. Enmarcado en una ley sancionada en 1999, el sistema contempla tres categorías: Indicación de Procedencia (IP), Indicación Geográfica (IG) y Denominación de Origen Controlado (DOC).

Desde los años 2000 la nómina de Indicaciones Geográficas alcanzó los 101 orígenes aprobados, con varias zonas aún que esperan el aval definitivo. Hubo una primera oleada destinada a proteger los toponímicos importantes en uso, como Mendoza, Valle de Uco, Famatina y Valles Calchaquíes, por ejemplo, y luego otra destinada a construir áreas vitícolas. El paradigma es Paraje Altamira (aprobada en 2016), sobre la que luego se generaron otras. Estas últimas tienen diferente relevancia y son las que mantienen más ocupados a los winemakers y viticultores. Ellos trabajan para describir cada terroir y su incidencia en el sabor del vino, para delimitarlas de la manera más objetiva posible.

Tunuyán es el segundo departamento en extensión del Valle de Uco. En él se encuentran algunas de las bodegas de capital extranjero más conocidas.

En este departamento la apuesta por las sub-apelaciones o sub-regiones ha sido muy fuerte, con nombres como Vista Flores, Los Chacayes y Los Árboles, que día a día cobran más popularidad entre los vinomanos.

Aunque están en plena formación, son áreas que sentencian estilos bien definidos a sus vinos. Como rasgo diferencial de los tintos de Vista Flores, hay que destacar los aromas florales que recuerdan a violetas y el paladar compacto.

Mientras tanto, Chacayes es la zona de la que todos hablan y sus viñedos se internan en la montaña y llegan hasta los 1.300 MSNM. Los tintos ostentan notas frutales, balsámicas y minerales muy profundas que luego se repiten en boca, donde son fluidos y grasos.

En cuanto a Los Árboles, hay que destacar que es el rincón más fresco de Tunuyán, además de la frontera con Tupungato. Sus uvas blancas son las más codiciadas en la actualidad, especialmente las de Chardonnay, que aseguran aromática de buena tipicidad, volumen y tensión además de una exquisita interpretación del terroir por parte de los enólogos.

Por último, tenemos la IG San Pablo, ubicada en el límite con el departamento de Tupungato, un lugar de suelos diversos y clima frío de montaña. Sus vinos silvestres, de carácter austero, herbal, floral, de energía sutil, acidez natural expresan el terruño a la perfección.

 

Tapiz Alta Collection Sauvignon Blanc (Bodega Tapiz) (San Pablo)

COMPOSICIÓN VARIETAL

100% Sauvignon Blanc de San Pablo (Tunuyán, Valle de Uco). Provincia de Mendoza.

NOTAS DE CATA

“Vino de color amarillo pajizo con ligeros matices verdosos. Aromas frescos y cítricos recordando a la lima y pomelo rosado, también notas verdes a pasto fresco y ruda. Delicadas notas a frutas tropicales también se pueden percibir. En boca tiene una entrada dulce y una acidez equilibrada. Un vino delicioso con final largo”.

Tomero Reserva Pinot Noir (Bodega Vistalba) (Los Árboles)

COMPOSICIÓN VARIETAL

100% Pinot Noir de Finca Los Álamos (Los Árboles, Tunuyán, Valle de Uco). Provincia de Mendoza.

CRIANZA

Crianza en barricas de roble francés de segundo uso y fudres de 3500
litros durante 12 meses.

Lindaflor Malbec (Bodega Monteviejo) (Vista Flores)

COMPOSICIÓN VARIETAL

100% Malbec de Vista Flores (Tunuyán, Valle de Uco). Provincia de Mendoza.

CRIANZA

24 meses en barricas de roble francés, reposo en botellas, durante 6 meses.

Mariflor Merlot (Bodega Rolland) (Vista Flores)

COMPOSICIÓN VARIETAL

100% Merlot de Vista Flores (Dpto. de Tunuyán, Valle de Uco). Provincia de Mendoza.

NOTAS DE CATA

“Un vino complejo, lleno de matices, que tuvo una crianza de 15 meses en barricas de roble francés y una prolongada estiba en botella. Un vino que va a evolucionar muy bien en los próximos años.”

Casa de Uco Vineyard Selection Malbec (Bodega Casa de Uco) (Los Chacayes)

COMPOSICIÓN VARIETAL

100% Malbec de Los Chacayes (Dpto. de Tunuyán, Valle de Uco). Provincia de Mendoza.

NOTAS DE CATA

“Casa de Uco Vineyard Selection está inspirado en los excepcionales recursos naturales del Valle de Uco, donde honramos el nacimiento de los vinos más destacados de la Argentina. Un vino complejo, que nace en el pedemonte de la Cordillera de Los Andes, en suelos milenarios, ideales para obtener uvas de la más alta calidad. Mezcla de suelos rocosos que definen, lo que consideramos, la expresión más auténtica de nuestro terroir”.

Cuvelier de los Andes COLECCIÓN (Bodega Cuvelier de los Andes) (Vista Flores)

COMPOSICIÓN VARIETAL

68% Malbec, 24% Cabernet Sauvignon, 5% Merlot, 3% Petit Verdot de Vista Flores (Tunuyán, Valle de Uco). Provincia de Mendoza.

CRIANZA

60% en barricas de roble Francés durante 11 meses.