EGGO Filoso

GUALTALLARY… UN TERRUÑO ÚNICO

Los vinos de Zorzal Wines nacen en Gualtallary, departamento de Tupungato, en la región norte del Valle de Uco. Es la zona implantada con vides a mayor altura del valle y posee características únicas que lo convierten en un lugar excepcional para elaborar vinos de terroir. Los viñedos están ubicados entre los 1.200 y 1.600 msnm.

SUELOS ALUVIONALES Y CALCÁREOS

En su mayoría arenosos, provenientes de la erosión del viento (en especial durante el mes de agosto, con la presencia del viento Zonda) y con gran contenido de material calcáreo.
Sectores con presencia de piedras de lecho de río, también conocidas como canto rodado, y piedra granito recubierta por carbonato de calcio.

LÍNEA EGGO

ESTOS SINGLE VINEYARDS, SON UNA LÍNEA DONDE QUEREMOS EXPRESAR LO QUE ESTÁ SUCEDIENDO EN EL MUNDO DE HOY, DONDE LAS TENDENCIAS SON POTENCIAR Y CONSERVAR LA PUREZA DE CADA VARIEDAD, Y A SU VEZ, CONSERVAR LA VIVA EXPRESIÓN DEL TERROIR.
EN ZORZAL FUIMOS PIONEROS EN LATINOAMÉRICA EN LA UTILIZACIÓN DE HUEVOS DE CONCRETO ELABORADOS EN ARGENTINA. LA CRIANZA DE TODA LA LÍNEA EGGO SE REALIZA EN ESTOS HUEVOS.

VIÑEDO

Estas uvas provienen de un cuartel de Gualtallary, específicamente de una mancha de caliche de este cuadro. Se realiza una minuciosa selección de uvas para realizar este vino.

ELABORACIÓN

El 100% de los racimos se echan enteros en el huevo de cemento para que se produzca una fermentación alcohólica dentro del grano, lo que se conoce como maceración carbónica. Con esto se logra mucha intensidad aromática y carácter. Luego de la fermentación alcohólica, se prensan los racimos y el vino extraído se une con el vino gota. Se vuelve a llenar el huevo en donde permanece al menos 6 meses. El embotellado se realiza directamente del huevo a la botella, sin ningún tipo de intervención para estabilizar o filtrar el vino.