Para mostrar el perfil único de cada suelo, hemos creado una línea de vinos de suelo único. Cada cosecha, vinificada y envejecida exactamente de la misma manera, destacando cómo una diferencia de suelo puede crear un vino completamente diferente. Limo significa limo en español y se refiere al parche de suelo limoso en el borde norte de la viña. Ligeramente texturizados y frescos, estos suelos producen Malbec con sabores de frutas rojas brillantes y acidez fresca.
Finca La Escuela Colección Los Suelos «El Limo»
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NOTAS DE CATA
«Ligeramente texturizados y frescos, estos suelos producen Malbec con sabores de frutas rojas brillantes y acidez fresca».
COMPOSICIÓN VARIETAL
100% Malbec de Paraje Altamira (Dpto. de San Carlos, Valle de Uco). Provincia de Mendoza.
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Descripción
COLECCIÓN LOS SUELOS
COMPOSICIÓN VARIETAL :
100% Malbec.
ORIGEN :
Paraje Altamira (Dpto. de San Carlos, Valle de Uco).
VINIFICACIÓN:
Micro-vinificado en bines de plastico de 500 kg huevos de cemento y tanques chicos de hormigon. Ocho días de maceración en frío y 22 días de fermentación, con una temperatura máxima de 20º C. Manejo de sombrero manual, con entre 6 – 8 pillages por día.
PERFIL DEL SUELO:
Una mancha de suelo limoso que se encuentra en la parte norte de la finca. Este perfil de suelo retiene la mayor cantidad de agua en la finca y por ende tiene la temperatura más fría.
Información adicional
| Dimensiones | 7 × 7 × 30 cm |
|---|---|
| Bodega |
Tinto Negro |
| Cepa |
Malbec |
| Región |
Paraje Altamira (San Carlos) |
