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Laborum

$4.600,00

NOTAS DE CATA

“De color rojo rubí intenso, con tonos negros a tonalidades violáceas en contornos. Nariz de Frutos negros maduros como mora y frutos secos. Notas florales como violetas y especiado como eucalipto. Con aromas a cacao propios de su crianza en Roble. Entrada intensa y dulce por los taninos maduros, firmes e intensos producto de una larga y lenta madurez polifenólica. Estructura media a alta, con acidez equilibrada y de largo final.”

COMPOSICIÓN VARIETAL

100% Tannat de Finca El Retiro en el Valle de Cafayate. Provincia de Salta, Argentina.

 

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Single Vineyard Wines

Laborum, del trabajo, es nuestra línea emblema. Es nuestra búsqueda de la expresión genuina de Cafayate. Laborum es la expresión varietal de Cafayate.

Viñedos:

Finca El Retiro: viñedos propios ubicados a 1.650 metros sobre el nivel del mar, en el Valle de Cafayate, Salta.

Estructura del Viñedo:

Suelo Arenoso Sistema de conducción en pérgola o parral. Rendimiento: 7 TN/has con raleo de racimo. Edad del viñedo: 65 años.

Cosecha:

Última semana de Marzo. Manual, en cajas de 20 kg.

Fermentación:

En Cuba de Roble Francés Maceración pre fermentativa en frío durante 4 días. Duración de la fermentación alcohólica de 10 días aproximadamente a temperatura controlada entre los 27 y 29 grados C. Maceración post fermentativa de 6 días aproximadamente. Fermentación malo láctica espontánea.

Información adicional
Bodega

El Porvenir

Cepa

Tannat

Región

Valle de Cafayate (Salta)

FICHA TÉCNICA

FICHA TÉCNICA

T° DE CONSUMO14-16°C
ALCOHOL14,70%
MADURACIÓNfines de Marzo
COSECHA2017
RENDIMIENTO
CRIANZA

12 a 14 meses en barricas de roble francés 80% y americano 20%, nuevas y usadas.

TIEMPO DE GUARDA12 años
PRESENTACIÓNCaja 6 x 750 ml.
PUNTAJES

PUNTAJES

ROBERT PARKER–
TIM ATKIN–
JAMES SUCKLING–
DECANTER–
WINE SPECTATOR–
WINE ENTHUSIAST–
JANCIS ROBINSON–

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Amauta Absoluto

Tannat
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