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Amauta Absoluto
$14.300,00
NOTAS DE CATA
«Color rojo rubí intenso, con tonos negros a tonalidades violáceas en contornos. Nariz de frutos rojos maduros, especiado, con notas a eucalipto, higos y mentol. Entrada dulce por los taninos maduros, firmes e intensos producto de una larga y lenta madurez polifenólica, estructura media alta, con acidez equilibrada y de largo final.»
COMPOSICIÓN VARIETAL
100% Tannat de Finca Río Seco en el Valle de Cafayate. Provincia de Salta, Argentina.
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Descripción
Amauta Tannat
El Amauta para las culturas originarias de Cafayate, era el gran maestro, el hombre sabio. Respetado por sus conocimientos en temas del hombre, de la naturaleza y del universo, era quien enseñaba a vivir.
Los varietales que componen la línea Amauta Absoluto, surgen de la singularidad del terroir de Cafayate. Buscan reflejar las características legitimas de la región y contar de forma auténtica de donde provienen.
Viñedos:
Finca Río Seco: viñedos propios ubicados a 1.750 metros sobre el nivel del mar, en el Valle de Cafayate, Salta.
Estructura del Viñedo:
Conducción es espaldero con Sistema de Posicionamiento Vertical (VPS) Rendimiento: 8 TN/ has. Edad del viñedo: 15 años.
Cosecha:
Se cosechó el cuarte 4.1 el 10 de Marzo. Manual, en cajas de 20 kg.
Fermentación:
Maceración prefermentativa en frío durante 6 días a 4 grados C, duración de la fermentación alcohólica de 15 días aproximadamente a temperatura controlada entre los 26 y 28 grados C. Maceración postfermentativa de 10 días aproximadamente. Fermentación Maloláctica espontánea. Todo este proceso ocurre en Cubas de roble francés.
Información adicional
| Bodega |
El Porvenir |
|---|---|
| Cepa |
Tannat |
| Región |
Valle de Cafayate (Salta) |
FICHA TÉCNICA
FICHA TÉCNICA
| T° DE CONSUMO | 15-17°C |
| ALCOHOL | 14,40% |
| MADURACIÓN | 1° quincena de Marzo |
| COSECHA | 2018 |
| RENDIMIENTO | |
| CRIANZA | – |
| TIEMPO DE GUARDA | 5 años |
| PRESENTACIÓN | Caja 6 x 750 ml. |
PUNTAJES
PUNTAJES
| ROBERT PARKER | – |
| TIM ATKIN | – |
| JAMES SUCKLING | – |
| DECANTER | – |
| WINE SPECTATOR | – |
| WINE ENTHUSIAST | – |
| JANCIS ROBINSON | – |
