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Amauta Absoluto

$2.750,00

NOTAS DE CATA

“Color rojo rubí intenso, con tonos negros a tonalidades violáceas en contornos. Nariz de frutos rojos maduros, especiado, con notas a eucalipto, higos y mentol. Entrada dulce por los taninos maduros, firmes e intensos producto de una larga y lenta madurez polifenólica, estructura media alta, con acidez equilibrada y de largo final.”

COMPOSICIÓN VARIETAL

100% Tannat de Finca Río Seco en el Valle de Cafayate. Provincia de Salta, Argentina.

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Amauta Tannat

El Amauta para las culturas originarias de Cafayate, era el gran maestro, el hombre sabio. Respetado por sus conocimientos en temas del hombre, de la naturaleza y del universo, era quien enseñaba a vivir.

Los varietales que componen la línea Amauta Absoluto, surgen de la singularidad del terroir de Cafayate. Buscan reflejar las características legitimas de la región y contar de forma auténtica de donde provienen.

Viñedos:

Finca Río Seco: viñedos propios ubicados a 1.750 metros sobre el nivel del mar, en el Valle de Cafayate, Salta.

Estructura del Viñedo:

Conducción es espaldero con Sistema de Posicionamiento Vertical (VPS) Rendimiento: 8 TN/ has. Edad del viñedo: 15 años.

Cosecha:

Se cosechó el cuarte 4.1 el 10 de Marzo. Manual, en cajas de 20 kg.

Fermentación:

Maceración prefermentativa en frío durante 6 días a 4 grados C, duración de la fermentación alcohólica de 15 días aproximadamente a temperatura controlada entre los 26 y 28 grados C. Maceración postfermentativa de 10 días aproximadamente. Fermentación Maloláctica espontánea. Todo este proceso ocurre en Cubas de roble francés.

Información adicional
Bodega

El Porvenir

Cepa

Tannat

Región

Valle de Cafayate (Salta)

FICHA TÉCNICA

FICHA TÉCNICA

T° DE CONSUMO15-17°C
ALCOHOL14,40%
MADURACIÓN1° quincena de Marzo
COSECHA2018
RENDIMIENTO
CRIANZA–
TIEMPO DE GUARDA5 años
PRESENTACIÓNCaja 6 x 750 ml.
PUNTAJES

PUNTAJES

ROBERT PARKER–
TIM ATKIN–
JAMES SUCKLING–
DECANTER–
WINE SPECTATOR–
WINE ENTHUSIAST–
JANCIS ROBINSON–

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Tannat
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