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Laborum
$26.000,00
NOTAS DE CATA
«De color rojo rubí intenso, con tonos negros a tonalidades violáceas en contornos. Nariz de Frutos negros maduros como mora y frutos secos. Notas florales como violetas y especiado como eucalipto. Con aromas a cacao propios de su crianza en Roble. Entrada intensa y dulce por los taninos maduros, firmes e intensos producto de una larga y lenta madurez polifenólica. Estructura media a alta, con acidez equilibrada y de largo final.»
COMPOSICIÓN VARIETAL
100% Tannat de Finca El Retiro en el Valle de Cafayate. Provincia de Salta, Argentina.
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Descripción
Single Vineyard Wines
Laborum, del trabajo, es nuestra línea emblema. Es nuestra búsqueda de la expresión genuina de Cafayate. Laborum es la expresión varietal de Cafayate.
Viñedos:
Finca El Retiro: viñedos propios ubicados a 1.650 metros sobre el nivel del mar, en el Valle de Cafayate, Salta.
Estructura del Viñedo:
Suelo Arenoso Sistema de conducción en pérgola o parral. Rendimiento: 7 TN/has con raleo de racimo. Edad del viñedo: 65 años.
Cosecha:
Última semana de Marzo. Manual, en cajas de 20 kg.
Fermentación:
En Cuba de Roble Francés Maceración pre fermentativa en frío durante 4 días. Duración de la fermentación alcohólica de 10 días aproximadamente a temperatura controlada entre los 27 y 29 grados C. Maceración post fermentativa de 6 días aproximadamente. Fermentación malo láctica espontánea.
Información adicional
| Bodega |
El Porvenir |
|---|---|
| Cepa |
Tannat |
| Región |
Valle de Cafayate (Salta) |
FICHA TÉCNICA
FICHA TÉCNICA
| T° DE CONSUMO | 14-16°C |
| ALCOHOL | 14,70% |
| MADURACIÓN | fines de Marzo |
| COSECHA | 2017 |
| RENDIMIENTO | |
| CRIANZA |
12 a 14 meses en barricas de roble francés 80% y americano 20%, nuevas y usadas. |
| TIEMPO DE GUARDA | 12 años |
| PRESENTACIÓN | Caja 6 x 750 ml. |
PUNTAJES
PUNTAJES
| ROBERT PARKER | – |
| TIM ATKIN | – |
| JAMES SUCKLING | – |
| DECANTER | – |
| WINE SPECTATOR | – |
| WINE ENTHUSIAST | – |
| JANCIS ROBINSON | – |
