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Las Perdices Syrah-Viognier
$9.000,00
NOTAS DE CATA
«Color rojo rubí .Aromas complejos de cerezas y arándanos, dominados luego con la fragancia sutil del damasco y el durazno blanco. En boca despliega todo su potencial, suave, redondo, cárnico y sabroso. Taninos maduros bien logrados. Final largo y refinado. Este vino muestra los caracteres típicos de estas dos variedades de uvas, co-fermentadas para lograr su sinergia y otorgar complejidad. Ideal para acompañar platos de la cocina de caza menor, elaboraciones de largas cocciones y todo tipo de setas.»
COMPOSICIÓN VARIETAL
93% Syrah, 7% Viognier de Agrelo (Depto. de Luján de Cuyo). Provincia de Mendoza.
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Descripción
Línea Varietales
Viña Las Perdices está ubicada al pie de la Cordillera de Los Andes, en Agrelo, Luján de Cuyo, a 1.030 m.s.n.m. Desde los años setenta nuestra familia se enamoró de estas tierras y tomó como desafío el cultivo y la creación de vinos de gran calidad.
Notas de Cata
Color rojo rubí .Aromas complejos de cerezas y arándanos, dominados luego con la fragancia sutil del damasco y el durazno blanco. En boca despliega todo su potencial, suave, redondo, cárnico y sabroso. Taninos maduros bien logrados. Final largo y refinado. Este vino muestra los caracteres típicos de estas dos variedades de uvas, co-fermentadas para lograr su sinergia y otorgar complejidad. Ideal para acompañar platos de la cocina de caza menor, elaboraciones de largas cocciones y todo tipo de setas.
Elaboración
Maceración prefermentativa en frío durante 7 días a 6-8 °C. Siembra de levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica durante 10 días con temperatura controlada entre 22-24 °C. Remontajes diarios con delestage al inicio de la fermentación. Maceración post fermentación durante 7 días.
Información adicional
| Bodega |
Las Perdices |
|---|---|
| Cepa |
Blend ,Syrah |
| Región |
Agrelo (Luján de Cuyo) ,Luján de Cuyo ,Maipú |
FICHA TÉCNICA
FICHA TÉCNICA
| T° DE CONSUMO | 16-18°C |
| ALCOHOL | 14,50% |
| MADURACIÓN | Fines de marzo, inicios de abril. |
| COSECHA | Manual en cajas de 17K. |
| RENDIMIENTO | 9.000 Kg/Ha |
| CRIANZA | 8 meses en roble (Francés y Americano) de tostado suave. |
| TIEMPO DE GUARDA | 2 años. |
| PRESENTACIÓN | Caja 6 x 750 ml. Caja 12 x 750 ml. Caja 12 x 375 ml. |
PUNTAJES
PUNTAJES
| ROBERT PARKER | – |
| TIM ATKIN | – |
| JAMES SUCKLING | – |
| DECANTER | – |
| WINE SPECTATOR | – |
| WINE ENTHUSIAST | – |
| JANCIS ROBINSON | – |
