Las Perdices «Tinamú»

$52.000,00

NOTAS DE CATA

«Color rojo violáceo intenso. En nariz ciruelas y grosellas acompañadas por notas a violetas, chocolate, vainilla y café. También pimienta y pimiento. En boca mantiene frutas frescas, es un vino carnoso y de buen equilibrio con taninos maduros y dulces. Este vino se caracteriza por un sin fin de atributos que pueden resumirse en elegancia, equilibrio, suavidad y persistencia. Un vino fácil de beber y de disfrutar. Ideal para acompañar platos de alta cocina. Caza mayor y aves salvajes. Quesos ahumados semiduros y duros de larga curación».

COMPOSICIÓN VARIETAL

Malbec 60%, Cabernet Franc 25%, Petit Verdot 10% y Tannat 5% de Agrelo (Depto. de Luján de Cuyo). Provincia de Mendoza.

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Descripción

TINAMÚ

Tinamú o Perdiz Americana, aves ancestrales del Nuevo Mundo. Habitan desde el sur de los Estados Unidos hasta la Patagonia. Los colonizadores españoles la llamaron perdiz por su gran parecido, en aspecto y costumbres, a la perdiz española.

COMPOSICIÓN VARIETAL :

Malbec 60%, Cabernet Franc 25%, Petit Verdot 10% y Tannat 5%.

ORIGEN :

Agrelo (Depto. de Luján de Cuyo). Provincia de Mendoza.

VINIFICACIÓN:

Maceración prefermentativa en frío durante una semana entre 6-8 °C, siembra de levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica durante 10/12 días, a temperatura controlada entre 26-28 °C. Tiempo total de fermentación–maceración 35 días, con tres remontajes diarios y délestages al inicio.

Información adicional
Bodega

Las Perdices

Cepa

Blend

Región

Agrelo (Luján de Cuyo)

FICHA TÉCNICA

FICHA TÉCNICA

T° DE CONSUMO 16-18°C
ALCOHOL 14,50%
MADURACIÓN 1° Quincena de Abril.
COSECHA Manual en cajas de 17K.
RENDIMIENTO 6.000 Kg/Ha
CRIANZA 24 meses en barricas nuevas (70% Roble Francés y 30% Roble Americano). Estiba de 1 año en botella.
TIEMPO DE GUARDA 10 a 15 años.
PRESENTACIÓN Caja de Madera 6 x 750 ml.
Caja de Madera 1 x 750 ml.
PUNTAJES

PUNTAJES

ROBERT PARKER
TIM ATKIN
JAMES SUCKLING
DECANTER
WINE SPECTATOR
WINE ENTHUSIAST
JANCIS ROBINSON