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Las Perdices «Tinamú»
$52.000,00
NOTAS DE CATA
«Color rojo violáceo intenso. En nariz ciruelas y grosellas acompañadas por notas a violetas, chocolate, vainilla y café. También pimienta y pimiento. En boca mantiene frutas frescas, es un vino carnoso y de buen equilibrio con taninos maduros y dulces. Este vino se caracteriza por un sin fin de atributos que pueden resumirse en elegancia, equilibrio, suavidad y persistencia. Un vino fácil de beber y de disfrutar. Ideal para acompañar platos de alta cocina. Caza mayor y aves salvajes. Quesos ahumados semiduros y duros de larga curación».
COMPOSICIÓN VARIETAL
Malbec 60%, Cabernet Franc 25%, Petit Verdot 10% y Tannat 5% de Agrelo (Depto. de Luján de Cuyo). Provincia de Mendoza.


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TINAMÚ
Tinamú o Perdiz Americana, aves ancestrales del Nuevo Mundo. Habitan desde el sur de los Estados Unidos hasta la Patagonia. Los colonizadores españoles la llamaron perdiz por su gran parecido, en aspecto y costumbres, a la perdiz española.
COMPOSICIÓN VARIETAL :
Malbec 60%, Cabernet Franc 25%, Petit Verdot 10% y Tannat 5%.
ORIGEN :
Agrelo (Depto. de Luján de Cuyo). Provincia de Mendoza.
VINIFICACIÓN:
Maceración prefermentativa en frío durante una semana entre 6-8 °C, siembra de levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica durante 10/12 días, a temperatura controlada entre 26-28 °C. Tiempo total de fermentación–maceración 35 días, con tres remontajes diarios y délestages al inicio.
Bodega |
Las Perdices |
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Cepa |
Blend |
Región |
Agrelo (Luján de Cuyo) |
FICHA TÉCNICA
T° DE CONSUMO | 16-18°C |
ALCOHOL | 14,50% |
MADURACIÓN | 1° Quincena de Abril. |
COSECHA | Manual en cajas de 17K. |
RENDIMIENTO | 6.000 Kg/Ha |
CRIANZA | 24 meses en barricas nuevas (70% Roble Francés y 30% Roble Americano). Estiba de 1 año en botella. |
TIEMPO DE GUARDA | 10 a 15 años. |
PRESENTACIÓN | Caja de Madera 6 x 750 ml. Caja de Madera 1 x 750 ml. |
PUNTAJES
ROBERT PARKER | – |
TIM ATKIN | – |
JAMES SUCKLING | – |
DECANTER | – |
WINE SPECTATOR | – |
WINE ENTHUSIAST | – |
JANCIS ROBINSON | – |