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Las Perdices CHAC CHAC
$10.500,00
NOTAS DE CATA
«Amarillo pálido con reflejos verdes, aromas a frutos cítricos con notas de durazno y ananá. Predominio de fruta con sutiles notas de levadura, perlage persistente y delicado. En boca aparece una delicada presencia de frutas frescas, manzana verde, ananá. Ideal para acompañar aperitivos, carnes blancas, mariscos y ensaladas frescas.»
COMPOSICIÓN VARIETAL
Corte de 80% Chardonnay 20% Pinot Noir de Valle de Uco. Provincia de Mendoza.
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Descripción
Línea CHAC CHAC
Nueva línea de vinos de Viña Las Perdices procedente de Valle de Uco.
Vino Base
Obtención del jugo por prensado neumático. Enfriado del mosto a 4 ºC, decantación de borras, trasiego y posterior siembra de levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable, control de temperatura entre 14-16 ºC durante 20 días.Toma de Espuma o Segunda Fermentación
Corte de los vinos base e inicio de la fermentación en tanques de acero inoxidable. Toma de espuma durante 40 días. Gracias al tiempo de contacto sobre las borras se consiguen los aromas y la complejidad final del producto.
Información adicional
| Bodega |
Las Perdices |
|---|---|
| Región |
Valle de Uco (Mendoza) |
FICHA TÉCNICA
FICHA TÉCNICA
| T° DE CONSUMO | 5 – 7°C |
| CLASIFICACION | Brut Nature – 6,0 gr/L |
| MADURACIÓN | 1° quincena de Febrero. |
| ALCOHOL | 12,50% |
| RENDIMIENTO | 10.000 Kg/Ha |
| METODO | Charmat. Fermentación en tanques. |
| TIEMPO DE GUARDA | 2 a 3 años |
| PRESENTACIÓN | Caja 6 x 750 ml. |
PUNTAJES
PUNTAJES
| ROBERT PARKER | – |
| TIM ATKIN | – |
| JAMES SUCKLING | – |
| DECANTER | – |
| WINE SPECTATOR | – |
| WINE ENTHUSIAST | – |
| JANCIS ROBINSON | – |
