Las Perdices CHAC CHAC

$800,00

NOTAS DE CATA

“Amarillo pálido con reflejos verdes, aromas a frutos cítricos con notas de durazno y ananá. Predominio de fruta con sutiles notas de levadura, perlage persistente y delicado. En boca aparece una delicada presencia de frutas frescas, manzana verde, ananá. Ideal para acompañar aperitivos, carnes blancas, mariscos y ensaladas frescas.”

COMPOSICIÓN VARIETAL

Corte de 80% Chardonnay 20% Pinot Noir de Valle de Uco. Provincia de Mendoza.

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Descripción

Línea CHAC CHAC

Nueva línea de vinos de Viña Las Perdices procedente de Valle de Uco.

Vino Base
Obtención del jugo por prensado neumático. Enfriado del mosto a 4 ºC, decantación de borras, trasiego y posterior siembra de levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable, control de temperatura entre 14-16 ºC durante 20 días.

Toma de Espuma o Segunda Fermentación
Corte de los vinos base e inicio de la fermentación en tanques de acero inoxidable. Toma de espuma durante 40 días. Gracias al tiempo de contacto sobre las borras se consiguen los aromas y la complejidad final del producto.

Información adicional
Bodega

Las Perdices

Región

Valle de Uco (Mendoza)

FICHA TÉCNICA

FICHA TÉCNICA

T° DE CONSUMO5 – 7°C
CLASIFICACIONBrut Nature – 6,0 gr/L
MADURACIÓN1° quincena de Febrero.
ALCOHOL12,50%
RENDIMIENTO10.000 Kg/Ha
METODOCharmat. Fermentación en tanques.
TIEMPO DE GUARDA2 a 3 años
PRESENTACIÓNCaja 6 x 750 ml.
PUNTAJES

PUNTAJES

ROBERT PARKER–
TIM ATKIN–
JAMES SUCKLING–
DECANTER–
WINE SPECTATOR–
WINE ENTHUSIAST–
JANCIS ROBINSON–

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