Las Perdices Exploración “Gualtallary”

LÍNEA EXPLORACIÓN GEOGRÁFICA

GUALTALLARY

Sistema de suelo aluvial (formado por el acarreo y depósito de materiales de las aguas del Río Tunuyán). Suelo limo arenoso. Suelos magros donde la planta se equilibra naturalmente hacia una baja producción obteniendo así uvas muy concentradas en color y sabor. Noches frías, gran amplitud térmica, favorecen la obtención de vinos de gran calidad y expresión aromática. Este terroir único es lo que transmite la singularidad de nuestro Malbec.

COMPOSICIÓN VARIETAL:

100% Malbec

ORIGEN:

Gualtallary (Dpto. de Tupungato, Valle de Uco). Provincia de Mendoza.

VINIFICACIÓN:

Fermentación espontánea con levaduras indígenas. Fermentación alcohólica durante 12 días con temperatura controlada entre 24 -26 ºC. Remontajes diarios con delestage al inicio de la fermentación. Maceración post fermentación durante 7-10 días.