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Las Perdices «Tinamú»
$60.000,00
NOTAS DE CATA
«Color rojo violáceo intenso. En nariz ciruelas y grosellas acompañadas por notas a violetas, chocolate, vainilla y café. También pimienta y pimiento. En boca mantiene frutas frescas, es un vino carnoso y de buen equilibrio con taninos maduros y dulces. Este vino se caracteriza por un sin fin de atributos que pueden resumirse en elegancia, equilibrio, suavidad y persistencia. Un vino fácil de beber y de disfrutar. Ideal para acompañar platos de alta cocina. Caza mayor y aves salvajes. Quesos ahumados semiduros y duros de larga curación».
COMPOSICIÓN VARIETAL
Malbec 60%, Cabernet Franc 25%, Petit Verdot 10% y Tannat 5% de Agrelo (Depto. de Luján de Cuyo). Provincia de Mendoza.
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Descripción
TINAMÚ
Tinamú o Perdiz Americana, aves ancestrales del Nuevo Mundo. Habitan desde el sur de los Estados Unidos hasta la Patagonia. Los colonizadores españoles la llamaron perdiz por su gran parecido, en aspecto y costumbres, a la perdiz española.
COMPOSICIÓN VARIETAL :
Malbec 60%, Cabernet Franc 25%, Petit Verdot 10% y Tannat 5%.
ORIGEN :
Agrelo (Depto. de Luján de Cuyo). Provincia de Mendoza.
VINIFICACIÓN:
Maceración prefermentativa en frío durante una semana entre 6-8 °C, siembra de levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica durante 10/12 días, a temperatura controlada entre 26-28 °C. Tiempo total de fermentación–maceración 35 días, con tres remontajes diarios y délestages al inicio.
Información adicional
| Dimensiones | 7 × 7 × 30 cm |
|---|---|
| Bodega |
Las Perdices |
| Cepa |
Blend |
| Región |
Agrelo (Luján de Cuyo) |
