Los Noques Estate Cabernet Franc

LÍNEA ESTATE

“Nuestros viñedos se encuentran en el Valle de Uco, Mendoza, a una altitud de unos 1.100 metros. Nuestro suelo es calcáreo, arenoso en la superficie y pedregosos en profundidad. Este tipo de suelos, típicos de la zona de Gualtallary, son de baja productividad y alta concentración. El clima continental y la altura permiten tener una amplitud térmica elevada entre el día y la noche, lo que genera que la piel de las bayas se ensanche para protegerlas, siendo la piel la clave principal de los sabores que se pueden distinguir en un gran vino. En línea con nuestro compromiso con el medio ambiente, toda la plantación cuenta con sistema de riego por goteo”.

COMPOSICIÓN VARIETAL :

100% Cabernet Franc

ORIGEN :

Gualtallary (Departamento de Tupungato, Valle de Uco). Provincia de Mendoza.

VINIFICACIÓN:

Se realizó selección manual de racimos y granos. Las temperaturas de fermentación fueron de 24 a 26°C durante un período de 10 días. El tiempo total de maceración fue de 20 días. La fermentación maloláctica se llevó a cabo a 18° C.