Zorzal Porfiado

GUALTALLARY… UN TERRUÑO ÚNICO

Los vinos de Zorzal Wines nacen en Gualtallary, departamento de Tupungato, en la región norte del Valle de Uco. Es la zona implantada con vides a mayor altura del valle y posee características únicas que lo convierten en un lugar excepcional para elaborar vinos de terroir. Los viñedos están ubicados entre los 1.200 y 1.600 msnm.

SUELOS ALUVIONALES Y CALCÁREOS

En su mayoría arenosos, provenientes de la erosión del viento (en especial durante el mes de agosto, con la presencia del viento Zonda) y con gran contenido de material calcáreo.
Sectores con presencia de piedras de lecho de río, también conocidas como canto rodado, y piedra granito recubierta por carbonato de calcio.

PORFIADO

“ES UN PINOT NOIR SINGLE VINEYARD DE MUCHAS AÑADAS JUNTAS, DONDE HAY UN CORAZÓN DE PORFIADO QUE SE VA ALIMENTANDO AÑO A AÑO Y DE DONDE SE OBTIENE ESTE VINO SIN AÑO DE COSECHA PERO DE UN CORTE ÚNICO. ES UN VINO DE UNA COMPLEJIDAD AROMÁTICA ÚNICA, DONDE EL GRAFITO DA DESTELLOS DE SU PRESENCIA. COMPLEJO EN BOCA, CON MÚLTIPLES NOTAS DE ELEGANTE MINERALIDAD.”

VIÑEDO

Este vino nace de un corte de 4 añadas distintas (2009, 2010, 2011 y 2012) provenientes de diferentes viñedos, con suelos, alturas y formas de conducción en diferentes direcciones. Algunos de ellos aportan mayor concentración en aromas y estructura, mientras que otros entregan elegancia, suavidad y delicadeza.

ELABORACIÓN

En barricas de 3er uso abiertas, con pisoneo o Pillage, separando dichos viñedos. Luego se realiza la fermentación maloláctica en barricas de 1er y 2do uso de la Borgoña, fabricadas especialmente para Pinot Noir. Lo que hace a este vino especial, es su corte de distintas añadas, en donde cada nueva cosecha de Porfiado suma 1 o 2 añadas, acomplejando aún más sus aromas y sabores año tras año.