Las Perdices “Alae”

$85.000,00

NOTAS DE CATA

“Color rojo violáceo intenso. En nariz se destacan aromas de ciruelas y frutos rojos en general, acompañado por notas a violetas, chocolate, y vainilla. Estos dos últimos descriptores obedecen a su larga crianza en roble. En boca mantiene frutas frescas, es un vino carnoso, largo, profundo de buen equilibrio con taninos maduros y dulces. Ideal para acompañar carnes rojas y platos de alta cocina. Quesos ahumados semiduros y duros de larga curación.”

COMPOSICIÓN VARIETAL

100% Malbec de Agrelo (Depto. de Luján de Cuyo). Provincia de Mendoza.

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Descripción

ALAE

Este vino proviene de una selección de las mejores barricas.

COMPOSICIÓN VARIETAL :

100% Malbec.

ORIGEN :

Agrelo (Depto. de Luján de Cuyo). Provincia de Mendoza.

VINIFICACIÓN:

Fermentación en barrica. Selección de diferentes tostados. Rotaciones diarias de las barricas cada 4 horas durante los primeros 10 días. Fermentación alcohólica durante 10/12 días, a temperatura de 26-28 °C. Tiempo total de fermentación–maceración 30 días.

Información adicional
Bodega

Las Perdices

Cepa

Malbec

Región

Agrelo (Luján de Cuyo)

FICHA TÉCNICA

FICHA TÉCNICA

T° DE CONSUMO16-18°C
ALCOHOL14,50%
MADURACIÓN1° quincena de Abril.
COSECHAManual en cajas de 17K.
RENDIMIENTO3.000 Kg/Ha
CRIANZA24 meses en barricas nuevas (90% roble Francés y 10% roble Americano). Estiba de 2 años en botella.
TIEMPO DE GUARDA10 a 15 años.
PRESENTACIÓNCaja de Madera 3 x 750 ml.
Caja de Madera 1 x 750 ml.
PUNTAJES

PUNTAJES

ROBERT PARKER–
TIM ATKIN–
JAMES SUCKLING–
DECANTER–
WINE SPECTATOR–
WINE ENTHUSIAST–
JANCIS ROBINSON–

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