Tomero Reserva

LÍNEA TOMERO RESERVA

Tomero son nuestros vinos varietales, elaborados con uvas de Finca Don Antonio. Resaltan la tipicidad del Terroir de Los Árboles, Tunuyán, Valle de Uco. Los viñedos de esta finca fueron implantados por Don Antonio Pulenta, padre de Carlos, en 1981. El cultivo y cuidado minucioso de nuestras parcelas nos asegura producir las mejores uvas para cada uno de nuestros vinos.

COMPOSICIÓN VARIETAL :

100% Malbec

ORIGEN :

Finca Don Antonio en Los Árboles (Depto. de Tunuyán, Valle de Uco), Gualtallary (Depto de Tupungato, Valle de Uco) y Alto Agrelo (Agrelo, Luján de Cuyo). Provincia de Mendoza.

VINIFICACIÓN:

Cosecha: Los Árboles 15 al 20 de Marzo, Gualtallary 05 de Abril y Alto Agrelo 10 al 15 de Marzo. Realizada manualmente en cajas de 20 kilos. Elaboración Tradicional, maceración prefermentativa en frío durante 3 días. Fermentado en vasijas de cemento sin Epoxi durante 17 a 20 días. Trabajo sobre el sombrero realizado a través de remontajes y pisoneos. Temperatura de fermentación 25°C. Crianza en barricas de roble de 225 litros, pipones de 500 litros y foudres de 3500 litros durante 12 meses. Guardado en Estiba por 6 meses en Botella.