Festivo

VARIEDAD

Malbec 100%

UBICACIÓN DE LOS VIÑEDOS

Vistaflores. Tunuyán, Valle de Uco. Mendoza, Argentina.

ALTURA

1000 msnm

SUELO

Franco limoso de origen aluvional, con gravas en subsuelo y sedimentos calcáreos.

COSECHA

Manual en pequeñas cajas plásticas de 12 kg

SELECCIÓN

Sistema de doble cinta de selección a banda y vibrante

VINIFICACIÓN

Se realiza una doble selección de racimos (selección a banda y vibrante). Luego se procede a la fermentación a 16°C en tanques de acero inoxidable con temperatura controlada, diariamente se realiza un movimiento de lías (pigeage manual), y de esta forma obtener un equilibrio en boca. Posteriormente se procede a un leve filtrado y embotellado.

TEMPERATURA

Servir a 14º C

PROPIETARIO

Henri Parent

DIRECTOR & ENÓLOGO

Marcelo Pelleriti