Altos Las Hormigas Reserve 2017

“Altos Las Hormigas es una bodega fundada en 1995 en Mendoza por profesionales del vino italianos, volcada a la elaboración de vinos que representen la tradición y el Terroir (terruño) de origen. Pioneros en Malbec y en aplicar el concepto de Terroir en esta región, Altos Las Hormigas tiene una trayectoria de más de 20 años desarrollando vinos que muestran el carácter de las distintas zonas de Mendoza, a través de una intervención enológica mínima, para lograr que la expresión del viñedo sea clara y nítida en el vino”.

Enólogos: Alberto Antonini, Attilio Pagli, Leonardo Erazo.

Cosecha 2017: La transición climática de la tormenta del «Niño» a la de la «Niña» aumentó las temperaturas trayendo consigo olas de calor durante el mes de enero. Fieles a nuestra filosofía de cosecha temprana, el 15 de febrero comenzamos a recolectar uvas Malbec en Luján de Cuyo y el 24 de febrero en el Valle de Uco. Durante la vendimia, el clima fue muy favorable, sin influencia de tormentas de granizo o heladas. La característica general de la cosecha fue el bajo rendimiento que acentuó la calidad de las uvas, que presentaron mayor concentración y sabor. La cosecha 2017 es para buscar y atesorar, ya que habrá una menor cantidad de botellas disponibles, pero de gran calidad.

Vinificación/ Elaboración: Uvas 100% Malbec cosechadas a mano, seleccionando los racimos con cuidado. Durante la fermentación, se dió un trato muy delicado sobre el sombrero para evitar la sobre-extracción. El jugo fermentó con levaduras indígenas. El vino se crió 22 meses en foudres de 3500 litros de roble francés sin tostar, y luego 12 meses en botella.

Viñedos: Uvas provenientes de viñedos sobre suelos calcáreos ubicados en el Valle de Uco, en los depósitos aluviales del Río Tunuyán en Paraje Altamira y de la zona alta y aluvial de Gualtallary. Estas terrazas presentan gravas medianas y grandes, cubiertas de pasta de carbonato de calcio, que contribuyen a la estructura,textura y retrogusto del vino.