$24.000,00
NOTAS DE CATA
“Percibimos un vino de intensa expresión en aromas y pronunciada frescura en boca. Este elegante blend se presenta con un intenso color rojo rubí y nos sorprende con aromas a moras, ciruelas y flores especiadas. En boca se muestra equilibrado, fresco y con una agradable tensión ácida, típica de la temporada, que le brinda un alto potencial de guarda. Este año nuevamente el Cabernet Franc forma parte del corte y, aunque con sólo un 1%, aporta un agradable toque especiado en boca.”
COMPOSICIÓN VARIETAL
54% Malbec, 18% Merlot, 12% Cabernet-Sauvignon, 12% Syrah, 3% Petit Verdot y 1% Cabernet Franc de Vista Flores (Dpto. de Tunuyán, Valle de Uco). Provincia de Mendoza.
Sin existencias
VIÑA Y VINIFICACIÓN
La variedad Malbec, emblemática de Argentina, es la que domina en estas tierras. Ocupa más de la mitad de la superficie de la propiedad, con una densidad inhabitual de 5.500 cepas por ha. Para conseguir un ensamblaje complejo, se la acompaña de Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah y, en menor medida, de Petit Verdot y Cabernet Franc. Cada variedad de uva aporta su tipicidad y su personalidad al ensamblaje final.
La irrigación se efectúa por goteo, cuyo funcionamiento y caudal se controlan cuidadosamente para aportar a la viña la cantidad de agua estrictamente necesaria, ni más ni menos.
Las viñas en espalderas con poda en guyot doble, consiguen un desarrollo óptimo de su superficie foliar. Aquí la viña se trabaja como la de un grand cru classé de Burdeos: vendimias en verde, deshoje, parcelas de 1 a 3 ha con un rendimiento rigurosamente controlado, un factor esencial para conseguir una calidad óptima.
El deseo de perfección y la intransigencia para obtener lo mejor es permanente: vendimias manuales, exclusivamente de uvas del Clos (se habla de «Estate Wine») transporte en pequeñas cajas, mesa de selección, traslado por gravitación a las últimas versiones de cubas de acero inoxidable termoreguladas y crianza en barricas de roble francés.
Se reúnen así todas las condiciones para hacer del Clos de los Siete un vino único.
Terroir de origen: Vistaflores (Cantón de Tunuyán, Valle de Uco). A 120 km al sur de Mendoza.
Clima: Continental con baja pluviometría.
Suelos: Arenoso-arcilloso, con importante presencia de guijarros; suelos drenantes.
Altura: 1.100 m.
Superficie: 325 ha, de las 850 ha del Clos de Los Siete.
Selección: Doble selección manual (antes y después del despalillado). Sin estrujado.
Vinificación: Maceración pre-fermentación en frío con hielo seco.
Remontado diario: 1 vez y media el volumen de cuba, al inicio de la fermentación, y la mitad, al final de la fermentación.
No clarificado, No filtrado.
| Bodega |
Clos de los Siete |
|---|---|
| Cepa |
Blend |
| Región |
Vista Flores (Tunuyán) |
| T° DE CONSUMO | 15-18°C |
| ALCOHOL | 14,50% |
| MADURACIÓN | – |
| COSECHA | Manual, en cajas de 15 kg. |
| RENDIMIENTO | 29 hl/ha. 5.500 cepas/ha. |
| CRIANZA | 11 meses: 70 % en barricas (100% roble francés: 1/3 madera nueva; 1/3 madera de un año; 1/3 madera de dos años); 30 % en cubas. |
| TIEMPO DE GUARDA | 5 años. |
| PRESENTACIÓN | Estuche de Cartón 1 Botella x 750 ml. |
| ROBERT PARKER | – |
| TIM ATKIN | – |
| JAMES SUCKLING | – |
| DECANTER | – |
| WINE SPECTATOR | – |
| WINE ENTHUSIAST | – |
| JANCIS ROBINSON | – |
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