Colonia Las Liebres

«Altos Las Hormigas es una bodega fundada en 1995 en Mendoza por profesionales del vino italianos, volcada a la elaboración de vinos que representen la tradición y el Terroir (terruño) de origen. Pioneros en Malbec y en aplicar el concepto de Terroir en esta región, Altos Las Hormigas tiene una trayectoria de más de 20 años desarrollando vinos que muestran el carácter de las distintas zonas de Mendoza, a través de una intervención enológica mínima, para lograr que la expresión del viñedo sea clara y nítida en el vino».

Enólogos: Alberto Antonini, Attilio Pagli, Leonardo Erazo.

Cosecha 2019: La cosecha 2019 se presentó como un desafío para los viticultores. Se puso a prueba el manejo vitícola no sólo del año, sino de lo acumulado en varias temporadas. Durante el mes de enero hubo dos importantes olas de calor, motivo que nos llevó a determinar con prisa las fechas de cosecha, para evitar la sobre-maduración de las uvas. En general, las condiciones climáticas deesta cosecha fueron las típicas de la región, con escasez de lluvias y ausencia de tormentas de granizo significativas. Esto permitió obtener fruta de excelente calidad, con buena concentración y rendimientos equilibrados.

Vinificación/ Elaboración: Vinificado en tanques de acero inoxidable de 300hl a temperatura controlada. El proceso duró 10 días, desde la recepción de las uvas, incluyendo remontajes diarios. Fue criado en cubas de cemento. De esta forma no está en contacto con madera en ningún momento, para preservar la frescura del vino y dejar que la uva se exprese plenamente.

Viñedos: Uvas 100% Bonarda provenientes de un viñedo orgánico propio con conducción en parral, ubicado en Luján de Cuyo (Mendoza) a 800 msnm. El clima es semidesértico, con días calurosos y noches frescas.El suelo es de origen aluvial con horizontes profundos,de textura limo-arenosa fina, lo que favorece un buen drenaje. Son suelos caracterizados por permitir un desarrollo radicular en profundidad y promover un ecosistema radicular fresco. Su capacidad de retención de humedad favorece una amplia exploración de las raíces y por ende una mejor capacidad de resistencia frente a las olas de calor comunes en el verano mendocino. Es un suelo que tiene una presencia menor al 10% de elementos gruesos (piedras) por lo que nosotros lo llamamos un suelo “fresco”.