Colonia Las Liebres Reserva Orgánico

«Altos Las Hormigas es una bodega fundada en 1995 en Mendoza por profesionales del vino italianos, volcada a la elaboración de vinos que representen la tradición y el Terroir (terruño) de origen. Pioneros en Malbec y en aplicar el concepto de Terroir en esta región, Altos Las Hormigas tiene una trayectoria de más de 20 años desarrollando vinos que muestran el carácter de las distintas zonas de Mendoza, a través de una intervención enológica mínima, para lograr que la expresión del viñedo sea clara y nítida en el vino».

Enólogos: Alberto Antonini, Attilio Pagli, Leonardo Erazo.

Cosecha 2019: La cosecha 2019 se presentó como un desafío para los viticultores. Se puso a prueba el manejo vitícola no sólo del año, sino de lo acumulado en varias temporadas. Durante el mes de enero hubo dos importantes olas de calor, motivo que nos llevó a determinar con prisa las fechas de cosecha, para evitar la sobre maduración de las uvas. En general, las condiciones climáticas de esta cosecha fueron las típicas de la región, con escasez de lluvias y ausencia de tormentas de granizo significativas. Esto permitió obtener fruta de excelente calidad, con buena concentración y rendimientos equilibrados

Vinificación/ Elaboración: Vinificado en tanques de acero inoxidable de 300hl, a temperatura controlada. El proceso duró 10 días, desde la recepción de las uvas, incluyendo remontajes diarios. Fue criado en cubas de cemento, sin tomar contacto con madera en ningún momento, para preservar la frescura del vino y dejar que la uva se exprese plenamente.

Viñedos: Uvas 100% Cabernet Franc, cultivadas en un viñedo con manejo orgánico conducido en espaldero; ubi-cado en Luján de Cuyo, Mendoza. En esta zona, de clima semidesértico y a una altura de 900 msnm, se destaca la amplitud térmica entre el día y la noche.Los suelos, originados por sedimentos aluviales provenientes de la Cordillera de los Andes, presentan una textura limo-arenosa fina con una baja proporción de elementos gruesos en su matriz. Esta composición,sumada a sus horizontes profundos y gran capacidad de retención hídrica, favorece el desarrollo de un ecosistema radicular fresco, ideal para hacer frente alas altas temperaturas típicas del verano mendocino.