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Finca La Escuela Colección Los Suelos «La Grava»
$35.000,00
NOTAS DE CATA
«La finca tiene una gran diversidad de suelos, cada uno aportando distintos aromas, sabores y texturas a la uva cultivada allí. La Grava es el perfil de suelo con piedras chicas y una temperatura media, que produce un vino de aromas especiadas, sabores a frutas negras frescas y una estructura bien marcada».
COMPOSICIÓN VARIETAL
100% Malbec de Paraje Altamira (Dpto. de San Carlos, Valle de Uco). Provincia de Mendoza.
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Descripción
COLECCIÓN LOS SUELOS
Para mostrar el perfil único de cada suelo, hemos creado una línea de vinos de suelo único. Cada cosecha, vinificada y envejecida exactamente de la misma manera, destacando como una diferencia de suelo puede crear un vino completamente diferente. Grava significa grava en español y se refiere al parche de tierra de grava en el medio del viñedo. Con pequeñas piedras y guijarros en la superficie, y con una temperatura ligeramente más cálida, estos suelos producen fruta Malbec con sabores de mermelada de frutas rojas y taninos estructurados.
COMPOSICIÓN VARIETAL :
100% Malbec.
ORIGEN :
Paraje Altamira (Dpto. de San Carlos, Valle de Uco).
VINIFICACIÓN:
Micro-vinificado en bines de plastico de 500 kg huevos de cemento y tanque chicos de hormigón. Ocho días de maceración en frío y 22 días de fermentación, con una temperatura máxima de 20º C. Manejo de sombrero manual, con entre 6 – 8 pillages por día.
PERFIL DEL SUELO:
Una mancha de suelo limoso que se encuentra en la parte norte de la finca. Este perfil de suelo retiene la mayor cantidad de agua en la finca y por ende tiene la temperatura más fría.
Información adicional
| Dimensiones | 7 × 7 × 30 cm |
|---|---|
| Bodega |
Tinto Negro |
| Cepa |
Malbec |
| Región |
Paraje Altamira (San Carlos) |
