Single Vineyard Wines
Laborum, del trabajo, es nuestra línea emblema. Es nuestra búsqueda de la expresión genuina de Cafayate. Laborum es la expresión varietal de Cafayate.
Viñedos:
La Finca Río Seco son viñedos propios ubicados a 1.700 metros sobre el nivel del mar, en el Valle de Cafayate, Salta.
Estructura del Viñedo:
Conducción en espaldero con Sistema de Posicionamiento Vertical (VPS). Rendimiento: de 7 TN/has. Edad del viñedo: 18 años.
Cosecha:
Primer quincena de marzo. Manual, en cajas de 20 kg.
Fermentación:
Maceración prefermentativa en frío durante 6 días a 4 grados C, duración de la fermentación alcohólica de 15 días aproximadamente, a temperatura controlada entre los 27 y 29 grados C. Maceración postfermentativa de 20 días aproximadamente. Fermentación maloláctica espontánea.
En BARILOCHE, COMODORO RIVADAVIA y RADA TILLY o lo podés retirar en nuestra sucursal.
