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Las Perdices «Alae»
$98.000,00
NOTAS DE CATA
«Color rojo violáceo intenso. En nariz se destacan aromas de ciruelas y frutos rojos en general, acompañado por notas a violetas, chocolate, y vainilla. Estos dos últimos descriptores obedecen a su larga crianza en roble. En boca mantiene frutas frescas, es un vino carnoso, largo, profundo de buen equilibrio con taninos maduros y dulces. Ideal para acompañar carnes rojas y platos de alta cocina. Quesos ahumados semiduros y duros de larga curación.»
COMPOSICIÓN VARIETAL
100% Malbec de Agrelo (Depto. de Luján de Cuyo). Provincia de Mendoza.
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Descripción
ALAE
Este vino proviene de una selección de las mejores barricas.
COMPOSICIÓN VARIETAL :
100% Malbec.
ORIGEN :
Agrelo (Depto. de Luján de Cuyo). Provincia de Mendoza.
VINIFICACIÓN:
Fermentación en barrica. Selección de diferentes tostados. Rotaciones diarias de las barricas cada 4 horas durante los primeros 10 días. Fermentación alcohólica durante 10/12 días, a temperatura de 26-28 °C. Tiempo total de fermentación–maceración 30 días.
Información adicional
| Bodega |
Las Perdices |
|---|---|
| Cepa |
Malbec |
| Región |
Agrelo (Luján de Cuyo) |
FICHA TÉCNICA
FICHA TÉCNICA
| T° DE CONSUMO | 16-18°C |
| ALCOHOL | 14,50% |
| MADURACIÓN | 1° quincena de Abril. |
| COSECHA | Manual en cajas de 17K. |
| RENDIMIENTO | 3.000 Kg/Ha |
| CRIANZA | 24 meses en barricas nuevas (90% roble Francés y 10% roble Americano). Estiba de 2 años en botella. |
| TIEMPO DE GUARDA | 10 a 15 años. |
| PRESENTACIÓN | Caja de Madera 3 x 750 ml. Caja de Madera 1 x 750 ml. |
PUNTAJES
PUNTAJES
| ROBERT PARKER | – |
| TIM ATKIN | – |
| JAMES SUCKLING | – |
| DECANTER | – |
| WINE SPECTATOR | – |
| WINE ENTHUSIAST | – |
| JANCIS ROBINSON | – |
