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Las Perdices Exploración «Casablanca»
$20.000,00
NOTAS DE CATA
«Color verde tenue. Aromas a ruda, espárrago, hojas de tomate, con notas minerales propias de esta región. En boca, buen ataque, sabor intenso, acidez bien presente remarcando las notas de espárrago. Ideal como aperitivo o para acompañar mariscos, ostras y frutos de frutos de mar en general».
COMPOSICIÓN VARIETAL
100% Sauvignon Blanc del Valle de Casablanca. Chile.


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LÍNEA EXPLORACIÓN GEOGRÁFICA – VALLE DE CASABLANCA
El Valle de Casablanca se encuadra dentro de la región vitícola de Aconcagua. La influencia del mar en esta subregión de Casablanca ayuda a mantener una temperatura moderada que oscila entre 23ºC y 27ºC durante los meses de verano. Sus lluvias costeras y su condición de “valle de clima frío” es lo que permite obtener vinos de intensa acidez y una tipicidad varietal sorprendente. Este terroir único es lo que transmite la singularidad de nuestro Sauvignon Blanc.
COMPOSICIÓN VARIETAL:
100% Sauvignon Blanc
ORIGEN:
Valle de Casablanca. Chile.
VINIFICACIÓN:
Obtención del jugo por prensado neumático. Enfriado del mosto a 4 ºC, decantación de borras, trasiego y posterior siembra de levaduras seleccionadas en el mosto ya perfectamente limpio. Fermentación alcohólica controlada a temperatura bien baja, alrededor de 14 ºC, durante 20 días.
Bodega |
Las Perdices |
---|---|
Cepa |
Sauvignon Blanc |
Región |
Valle de Casablanca (CHILE) |
FICHA TÉCNICA
T° DE CONSUMO | 4-6°C |
ALCOHOL | 12,50% |
MADURACIÓN | Fines de Febrero. |
COSECHA | Manual en cajas de 17K. |
RENDIMIENTO | 9.000 Kg/Ha |
CRIANZA | En tanques de Acero Inoxidable, a una temperatura entre 12-14°C, sobre lías finas de 4-6 meses para ganar volumen y complejidad en boca. |
TIEMPO DE GUARDA | 2 a 3 años. |
PRESENTACIÓN | Caja horizontal x 6 x 750 ml. Caja horizontal x 4 x 750 ml. |
PUNTAJES
ROBERT PARKER | – |
TIM ATKIN | – |
JAMES SUCKLING | – |
DECANTER | – |
WINE SPECTATOR | – |
WINE ENTHUSIAST | – |
JANCIS ROBINSON | – |