Las Perdices Exploración «Casablanca»

$20.000,00

NOTAS DE CATA

«Color verde tenue. Aromas a ruda, espárrago, hojas de tomate, con notas minerales propias de esta región. En boca, buen ataque, sabor intenso, acidez bien presente remarcando las notas de espárrago. Ideal como aperitivo o para acompañar mariscos, ostras y frutos de frutos de mar en general».

COMPOSICIÓN VARIETAL

100% Sauvignon Blanc del Valle de Casablanca. Chile.

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Descripción

LÍNEA EXPLORACIÓN GEOGRÁFICA – VALLE DE CASABLANCA

El Valle de Casablanca se encuadra dentro de la región vitícola de Aconcagua. La influencia del mar en esta subregión de Casablanca ayuda a mantener una temperatura moderada que oscila entre 23ºC y 27ºC durante los meses de verano. Sus lluvias costeras y su condición de “valle de clima frío” es lo que permite obtener vinos de intensa acidez y una tipicidad varietal sorprendente. Este terroir único es lo que transmite la singularidad de nuestro Sauvignon Blanc.

COMPOSICIÓN VARIETAL:

100% Sauvignon Blanc

ORIGEN:

Valle de Casablanca. Chile.

VINIFICACIÓN:

Obtención del jugo por prensado neumático. Enfriado del mosto a 4 ºC, decantación de borras, trasiego y posterior siembra de levaduras seleccionadas en el mosto ya perfectamente limpio. Fermentación alcohólica controlada a temperatura bien baja, alrededor de 14 ºC, durante 20 días.

Información adicional
Bodega

Las Perdices

Cepa

Sauvignon Blanc

Región

Valle de Casablanca (CHILE)

FICHA TÉCNICA

FICHA TÉCNICA

T° DE CONSUMO 4-6°C
ALCOHOL 12,50%
MADURACIÓN Fines de Febrero.
COSECHA Manual en cajas de 17K.
RENDIMIENTO 9.000 Kg/Ha
CRIANZA En tanques de Acero Inoxidable, a una temperatura entre 12-14°C, sobre lías finas de 4-6 meses para ganar volumen y complejidad en boca.
TIEMPO DE GUARDA 2 a 3 años.
PRESENTACIÓN Caja horizontal x 6 x 750 ml.
Caja horizontal x 4 x 750 ml.
PUNTAJES

PUNTAJES

ROBERT PARKER
TIM ATKIN
JAMES SUCKLING
DECANTER
WINE SPECTATOR
WINE ENTHUSIAST
JANCIS ROBINSON