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Las Perdices Exploración «Los Chacayes»
$20.000,00
NOTAS DE CATA
«Color rojo violáceo muy intenso. Los frutos rojos y negros, y notas florales mezclados con toques minerales aparecen en nariz. También encontramos madera delicada muy integrada que aporta complejidad sin quitarle protagonismo a la fruta. En boca se perciben cerezas y moras, refinado e intenso, con gran estructura y dulces taninos, se traducen en un vino de gran cuerpo y muy largo en boca. Ideal para acompañar carnes rojas y vegetales asados, pastas rellenas o quesos duros.».
COMPOSICIÓN VARIETAL
100% Malbec de Los Chacayes (Depto. de Tunuyán, Valle de Uco). Provincia de Mendoza.
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Descripción
LÍNEA EXPLORACIÓN GEOGRÁFICA
LOS CHACAYES
Ubicado en el cono aluvial trazado por el Arroyo Grande. Altura 1.200 m.s.n.m.
El suelo franco arenoso y rocoso, con gran proporción de gravas en todo su perfil, garantiza una excelente permeabilidad con un crecimiento limitado y equilibrado de las plantas.
Este terroir único es lo que transmite la singularidad de nuestro Malbec.COMPOSICIÓN VARIETAL:
100% Malbec
ORIGEN:
La Chacayes (Dpto. de Tunuyán, Valle de Uco). Provincia de Mendoza.
VINIFICACIÓN:
Maceración pre fermentativa de 72 hs. Siembra con levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica durante 12 días con temperatura controlada entre 24 -26 ºC. Remontajes diarios con delestage al inicio de la fermentación. Maceración post fermentación durante 4 días aproximadamente. Fermentación maloláctica completa.
Información adicional
| Bodega |
Las Perdices |
|---|---|
| Cepa |
Malbec |
| Región |
Los Chacayes (Tunuyán) ,Valle de Uco (Mendoza) |
FICHA TÉCNICA
FICHA TÉCNICA
| T° DE CONSUMO | 15-17°C |
| ALCOHOL | 14,70% |
| MADURACIÓN | Fines de Marzo |
| COSECHA | Manual en cajas de 17K. |
| RENDIMIENTO | 5.000 Kg/Ha |
| CRIANZA | El 70% del vino pasa 1 año en barricas de 1° y 2° uso. 80% Roble Francés – 20% Roble Americano. Estiba de 6 meses en botella. |
| TIEMPO DE GUARDA | 5 a 7 años. |
| PRESENTACIÓN | Caja 6 x 750 ml. Caja 4 x 750 ml. |
PUNTAJES
PUNTAJES
| ROBERT PARKER | – |
| TIM ATKIN | – |
| JAMES SUCKLING | – |
| DECANTER | – |
| WINE SPECTATOR | – |
| WINE ENTHUSIAST | – |
| JANCIS ROBINSON | – |
