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Las Perdices Exploración «Paraje Altamira»
$21.500,00
NOTAS DE CATA
«Color rojo violáceo intenso y profundo. A la nariz presenta aromas a frutos rojos, violetas y mermelada de ciruelas y guindas. Buen balance fruta madera con predominio de la fruta. En boca se repite la presencia de frutos rojos, es elegante, de taninos firmes que aseguran un final prolongado. Ideal para acompañar carnes y vegetales grillados, pastas o quesos duros».
COMPOSICIÓN VARIETAL
100% Malbec de Paraje Altamira (Depto. de San Carlos, Valle de Uco). Provincia de Mendoza.
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Descripción
LÍNEA EXPLORACIÓN GEOGRÁFICA
PARAJE ALTAMIRA
Ubicado en la sección sur del cono aluvional del río Tunuyán. Altura 1060 msnm. Suelo característico de color blanco debido a la existencia de carbonato de calcio (calcáreo) con abundante presencia de piedras de gran tamaño (rocas). El Sistema CAL-PIEDRAS- ARENAS/ARCILLAS en su máxima expresión. Este terroir único es lo que transmite la singularidad de nuestro Malbec.
COMPOSICIÓN VARIETAL:
100% Malbec
ORIGEN:
Paraje Altamira (Dpto de San Carlos, Valle de Uco). Provincia de Mendoza.
VINIFICACIÓN:
Fermentación espontánea con levaduras indígenas. Fermentación alcohólica durante 12 días con temperatura controlada entre 24 -26 ºC. Remontajes diarios con delestage al inicio de la fermentación. Maceración post fermentación durante 12 días.
Información adicional
| Bodega |
Las Perdices |
|---|---|
| Cepa |
Malbec |
| Región |
Paraje Altamira (San Carlos) ,Valle de Uco (Mendoza) |
FICHA TÉCNICA
FICHA TÉCNICA
| T° DE CONSUMO | 16-18°C |
| ALCOHOL | 13,50% |
| MADURACIÓN | Fines de Marzo. |
| COSECHA | Manual en cajas de 17K. |
| RENDIMIENTO | 5.000 Kg/Ha |
| CRIANZA | El 70% del vino pasa 1 año en barricas de 1° y 2° uso (80% Roble Francés – 20% Roble Americano). Estiba de 1 año en botella. |
| TIEMPO DE GUARDA | 5 a 7 años. |
| PRESENTACIÓN | Caja horizontal x 6 x 750 ml. Caja horizontal x 4 x 750 ml. |
PUNTAJES
PUNTAJES
| ROBERT PARKER | – |
| TIM ATKIN | – |
| JAMES SUCKLING | – |
| DECANTER | – |
| WINE SPECTATOR | – |
| WINE ENTHUSIAST | – |
| JANCIS ROBINSON | – |
