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Las Perdices LOGIA Noir de Malbec
$28.000,00
NOTAS DE CATA
«Es elegante de características aromáticas definidas bien afrutado y fresco con toques de ciruela japonesa y frambuesa. En boca es suave y delicado, con taninos dulces y sedosos. Es un vino muy fácil de beber. Muy versátil, perfecto para acompañar comidas con carnes rojas y pastas rellenas y es ideal para aperitivos.»
COMPOSICIÓN VARIETAL
100% Malbec de Agrelo (Depto. de Luján de Cuyo). Provincia de Mendoza.
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Descripción
LÍNEA LOGIA
NOIR DE MALBEC
COMPOSICIÓN VARIETAL :
100% Malbec
ORIGEN :
Agrelo, Departamento de Luján de Cuyo. Provincia de Mendoza.
VINIFICACIÓN:
La uva se cosecha madura y es especialmente seleccionada, en excelentes condiciones de calidad y sanidad, imprescindible para realizar una maceración carbónica. Esta es una fermentación intracelular, que se realiza en total ausencia de oxígeno, para lo cual se carga el tanque con los racimos enteros (sin pasar por la descobajadora), y luego se insufla anhídrido carbónico para desalojar el oxígeno. El proceso que se produce en el grano es un tipo de respiración enzimática, que dura de 7 a 9 días, hasta que los granos empiezan a ablandarse y romperse. Este procesos se completa con la fermentación tradicional del jugo de los racimos que quedaron en el fondo del tanque y se fueron aplastando por el mismo peso de la uva.
Información adicional
| Bodega |
Las Perdices |
|---|---|
| Cepa |
Malbec |
| Región |
Agrelo (Luján de Cuyo) ,Luján de Cuyo |
FICHA TÉCNICA
FICHA TÉCNICA
| T° DE CONSUMO | 14-16°C |
| ALCOHOL | 14,00% |
| MADURACIÓN | Fines de febrero |
| COSECHA | Manual en cajas de 17K. |
| RENDIMIENTO | 9.000 Kg/Ha |
| CRIANZA | – |
| TIEMPO DE GUARDA | 5 a 8 años. |
| PRESENTACIÓN | Caja 3 x 750 ml. |
PUNTAJES
PUNTAJES
| ROBERT PARKER | – |
| TIM ATKIN | – |
| JAMES SUCKLING | – |
| DECANTER | – |
| WINE SPECTATOR | – |
| WINE ENTHUSIAST | – |
| JANCIS ROBINSON | – |
