Historia
En el año 2001 la Familia Del Río Elorza adquirió una finca de 40 has. en Colonia Lucinda de Fernández Oro, en el Alto Valle del Río Negro, a 39° latitud sur de la Patagonia Argentina donde había existido un viñedo plantado en las primeras décadas del siglo XX. En el año 2004 iniciaron las tareas de recuperación de las antiguas vides casi centenarias abandonadas en la finca y plantaron con alta densidad (5.500 plantas por ha.) 20 hectáreas con clones especialmente seleccionados de Malbec, Pinot Noir, Merlot, Cabernet Franc y Chardonnay. Con el objeto de lograr la mejor y más racional utilización del agua instalaron un sistema de riego mecanizado por goteo y otro de riego por aspersión para la protección activa contra heladas, único factor de riesgo para la producción en la Patagonia.
En medio de tierras desérticas el Río Negro surca el valle más grande de la Patagonia Argentina. Sus colonizadores canalizaron para el riego las aguas provenientes de la Cordillera de los Andes creando un oasis productivo en profundos suelos franco arcilloso. El clima es ideal para el cultivo de la vid. Inviernos fríos, veranos secos con gran amplitud térmica, días luminosos, cálidos y noches muy frescas, permiten la maduración lenta y prolongada de las uvas lográndose una armónica relación entre el contenido de azúcares y la acidez, con muy buena proporción de sustancias aromáticas y una excelente coloración. Los intensos y frecuentes vientos, asociados con la baja precipitación anual y escasa humedad, son condiciones muy favorables para una viticultura sustentable y de elevada sanidad sin necesidad del uso de agroquímicos.
Bodega Del Río Elorza es un pequeño proyecto vitivinícola concebido para elaborar vinos de alta gama con uvas de su propia finca, que pone énfasis en el cultivo de la vid y en el desarrollo de prácticas que permiten aprovechar las variedades mejor adaptadas al terruño patagónico. Vinos producidos con tecnología de vanguardia en su propia bodega equipada con tanques de acero inoxidable, piletas de hormigón sin pintar, barricas de roble francés y americano. Para cumplir estos objetivos sumaron la capacidad del reconocido winemaker Elias López Montero – prestigioso enólogo español y un grupo de excelentes profesionales que acompañan la pasión por hacer grandes vinos, entre los que se encuentran el Ingeniero agrónomo Marcelo Casazza y el enólogo Lucas Quiroga.
Tácito Malbec 2016
Proviene 100% del cuartel María Esperanza, el más frío de la finca y con la mayor cantidad de piedras de toda la finca (una irregularidad en el valle donde predomina el suelo franco y limo arcilloso) antiguamente en este lugar se había plantado Cab. Sauvignon, pero al ser una zona tan fría nunca llegaba a madurar correctamente. Se tomó la decisión entonces de injertarlo con Malbec. Aunque no todos los injertos prendieron, esto significa que entremezcladas con las plantas de malbec existen aún un 3-5% de plantas de Cab. Sauvignon que se cosechan y co-fermentan con las uvas de Malbec. Esto da una extraordinaria complejidad y carácter a este vino. Pero no todos los años podemos hacerlo, ya que en años donde el Cab. Sauvignon no termina de madurar correctamente su influencia sería demasiada y el vino pierde elegancia. El vino realiza la fermentación maloláctica en barricas de 3 y 4 uso y reposa en las mismas por 12 meses. No se agregaron racimos enteros ni escobajos en este caso.
