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Viña Las Perdices
$15.000,00
NOTAS DE CATA
«Color amarillo dorado suave con reflejos brillantes. Espuma persistente, burbujas delicadas y finas. Aromas de miel, almendras, pan tostado y frutas. Suave en boca, buena acidez, elegancia y persistencia de notas de fruta. Buena frescura y complejidad. Ideal como aperitivo, para acompañar frutos de mar, ceviches, carpaccios y platos de pescado».
COMPOSICIÓN VARIETAL
60% Chardonnay, 40% Pinot Noir de Agrelo (Depto. de Luján de Cuyo). Provincia de Mendoza.
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Descripción
LÍNEA VIÑA LAS PERDICES
Diferentes métodos de vinificación, junto con diversos estilos y blends de uvas, les dan vida a nuestra exhaustiva línea de vinos espumantes.
COMPOSICIÓN VARIETAL :
60% Chardonnay, 40% Pinot Noir. Método TRADICIONAL.
ORIGEN :
Agrelo (Depto. de Luján de Cuyo). Provincia de Mendoza.
VINIFICACIÓN:
VINO BASE: Obtención del jugo por prensado neumático. Enfriado del mosto a 4 °C, decantación de borras, trasiego y posterior siembra de levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable, control de temperatura entre 14-16 °C durante 20 días.
TOMA DE ESPUMA: Corte de los vinos base y puesta en botella. Luego de la segunda. fermentación se deja en estiba sobre borras durante al menos 18 meses a temperatura entre 10-12 °C. Con este reposo se consiguen los aromas y la complejidad final.
DEGÜELLE: Colocación de las botellas en pupitres, removido manual diario durante 1 mes, expulsión de borras (degüelle), agregado del licor de expedición y tapado final (colocación del corcho y bozal).
Información adicional
| Dimensiones | 7 × 7 × 30 cm |
|---|---|
| Bodega |
Las Perdices |
| Región |
Agrelo (Luján de Cuyo) |
