Zorzal Terroir Único

GUALTALLARY… UN TERRUÑO ÚNICO

Los vinos de Zorzal Wines nacen en Gualtallary, departamento de Tupungato, en la región norte del Valle de Uco. Es la zona implantada con vides a mayor altura del valle y posee características únicas que lo convierten en un lugar excepcional para elaborar vinos de terroir. Los viñedos están ubicados entre los 1.200 y 1.600 msnm.

SUELOS ALUVIONALES Y CALCÁREOS

En su mayoría arenosos, provenientes de la erosión del viento (en especial durante el mes de agosto, con la presencia del viento Zonda) y con gran contenido de material calcáreo.

Sectores con presencia de piedras de lecho de río, también conocidas como canto rodado, y piedra granito recubierta por carbonato de calcio.

LÍNEA TERROIR ÚNICO

Las uvas son cosechadas a mano en distintas zonas de Gualtallary (alto, centro y bajo), donde cada botella logra mostrar la diversidad de este terroir.

El resultado se traduce en vinos francos, honestos, austeros y verticales con la tipicidad mineral propia de los suelos calcáreos. Son fermentados con levaduras nativas y vinificados en concreto, con el claro propósito de obtener vinos eléctricos y con nervio.

VIÑEDO

Espaldero alto de 4 años de edad, ubicado en Gualtallary a 1300 msnm.

ELABORACIÓN

Pasadas las 18 a 24 horas de maceración con las pieles, se extrae solo el jugo en frío. Luego reposa de 3 a 6 días en frío para decantar las borras gruesas. La Fermentación se realiza con la misma metodología que los blancos; a baja temperatura ( 10 – 13°C ), para preservar y concentrar los aromas.