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NOTAS DE CATA
“Este es el Cabernet Franc elaborado con uvas de nuestro cuartel 20, plantado en el año 2016. El suelo tiene alto contenido de cal que realza el carácter mineral y da estructura a los taninos”.
COMPOSICIÓN VARIETAL
100% Cabernet Franc de Gualtallary (Depto. de Tupungato, Valle de Uco). Provincia de Mendoza.
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Fue fermentado con levaduras nativas. Además de una suave maceración durante 25 días, antes del prensado neumático. Fermentación maloláctica en barricas de roble Francés, donde luego fue añejado durante 15 meses.
100% Cabernet Franc.
Gualtallary (Depto. de Tupungato, Valle de Uco). Provincia de Mendoza.
Alcohólica en piletas de cemento, pintadas con pintura epoxi. Maloláctica en barricas de roble.
| Bodega | Ambrosía |
|---|---|
| Cepa | Malbec |
| Región | Gualtallary (Tupungato) |
| T° DE CONSUMO | 16-18°C |
| ALCOHOL | 15,00% |
| MADURACIÓN | Principios de Abril. |
| COSECHA | Manual en cajas de 18K. |
| RENDIMIENTO | 8.000 Kg/Ha |
| CRIANZA | 15 meses en barricas Francesas nuevas y usadas, de tostado medio y al menos 6 meses en botella. |
| TIEMPO DE GUARDA | 6 a 8 años |
| PRESENTACIÓN | Caja 6 x 750 ml. |
| ROBERT PARKER | – |
| TIM ATKIN | – |
| JAMES SUCKLING | – |
| DECANTER | – |
| WINE SPECTATOR | – |
| WINE ENTHUSIAST | – |
| JANCIS ROBINSON | – |
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