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Agotado
El Gran Enemigo «GUALTALLARY» Cabernet Franc
$78.700,00
«La vinificación se extiende entre la bodega de la familia Catena en el Valle de Uco y la propia sala de barricas de Alejandro en su jardín de Chachingo – La República – donde su hijo pequeño monta un caballo entre olivos y donde perros y gallinas comparten los terrenos con la familia Vigil y el lagar.»
COMPOSICIÓN VARIETAL
85% Cabernet Franc, 15% Malbec de Gualtallary (Depto. de Tupungato, Valle de Uco). Provincia de Mendoza.
Sin existencias
Descripción
Vinificación:
Fermentación en barrica, temperatura media: 22ºC. Maceración en frío durante 5 días. Maceración media 23 días. 30% de racimo entero. Barricas de roble francés de 2do y 3er uso. 4 tiempos de cosecha diferentes (1,5 meses entre el primero y el último)
Notas de sabor
«Adrianna y yo lo hacemos en honor al viejo estilo Pomerol donde Cabernet Franc se mezcló con las otras variedades de Burdeos», dice Alejandro.
Homónimo
Al final del viaje, recordamos solo una batalla. La que luchamos contra nosotros mismos, el enemigo original. El que nos definió.
Información adicional
| Dimensiones | 7 × 7 × 30 cm |
|---|---|
| Bodega |
Aleanna |
| Cepa |
Cabernet Franc |
| Región |
Gualtallary (Tupungato) |
