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Las Perdices Syrah-Viognier

$1.850,00

NOTAS DE CATA

“Color rojo rubí .Aromas complejos de cerezas y arándanos, dominados luego con la fragancia sutil del damasco y el durazno blanco. En boca despliega todo su potencial, suave, redondo, cárnico y sabroso. Taninos maduros bien logrados. Final largo y refinado. Este vino muestra los caracteres típicos de estas dos variedades de uvas, co-fermentadas para lograr su sinergia y otorgar complejidad. Ideal para acompañar platos de la cocina de caza menor, elaboraciones de largas cocciones y todo tipo de setas.”

COMPOSICIÓN VARIETAL

93% Syrah, 7% Viognier de Agrelo (Depto. de Luján de Cuyo). Provincia de Mendoza.

 

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Línea Varietales

Viña Las Perdices está ubicada al pie de la Cordillera de Los Andes, en Agrelo, Luján de Cuyo, a 1.030 m.s.n.m. Desde los años setenta nuestra familia se enamoró de estas tierras y tomó como desafío el cultivo y la creación de vinos de gran calidad.

Notas de Cata

Color rojo rubí .Aromas complejos de cerezas y arándanos, dominados luego con la fragancia sutil del damasco y el durazno blanco. En boca despliega todo su potencial, suave, redondo, cárnico y sabroso. Taninos maduros bien logrados. Final largo y refinado. Este vino muestra los caracteres típicos de estas dos variedades de uvas, co-fermentadas para lograr su sinergia y otorgar complejidad. Ideal para acompañar platos de la cocina de caza menor, elaboraciones de largas cocciones y todo tipo de setas.

Elaboración

Maceración prefermentativa en frío durante 7 días a 6-8 °C. Siembra de levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica durante 10 días con temperatura controlada entre 22-24 °C. Remontajes diarios con delestage al inicio de la fermentación. Maceración post fermentación durante 7 días.

 

Información adicional
Bodega

Las Perdices

Cepa

Blend, Syrah

Región

Agrelo (Luján de Cuyo), Luján de Cuyo, Maipú

FICHA TÉCNICA

FICHA TÉCNICA

T° DE CONSUMO16-18°C
ALCOHOL14,50%
MADURACIÓNFines de marzo, inicios de abril.
COSECHAManual en cajas de 17K.
RENDIMIENTO9.000 Kg/Ha
CRIANZA8 meses en roble (Francés y Americano) de tostado suave.
TIEMPO DE GUARDA2 años.
PRESENTACIÓNCaja 6 x 750 ml.
Caja 12 x 750 ml.
Caja 12 x 375 ml.
PUNTAJES

PUNTAJES

ROBERT PARKER–
TIM ATKIN–
JAMES SUCKLING–
DECANTER–
WINE SPECTATOR–
WINE ENTHUSIAST–
JANCIS ROBINSON–

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