El Porvenir «Ícono de la Familia»

$83.000,00

NOTAS DE CATA

«Tinto de color púrpura con reflejos violáceos intensos; límpido y brillante.De aromas frutados y frescos que recuerdan a fruta roja y fruta negra como frambuesas, moras (rojas y negras) y arándanos, más notas de pimienta negra y un leve ahumado. Su entrada en el paladar es suave;posee gran cuerpo y estructura, taninos presentes y acidez equilibrada.En el medio de boca expresa una explosión de fruta negra como moras y grosellas, más notas de incienso. De final tostado y gran persistencia.»

COMPOSICIÓN VARIETAL

60% Malbec, 30% Cabernet Sauvignon, 7% Tannat y 3% Petit Verdot de Finca Río Seco y Finca El Retiro en el Valle de Cafayate. Provincia de Salta, Argentina.

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Descripción

El Porvenir, nuestra gran promesa.

Es un corte de al menos cuatro variedades tintas que pueden ir modificándose cada año, ya que buscamos elegir los mejores vinos de cada cosecha para que integren este vino ícono. Las parcelas de donde provienen los vinos son especialmente seleccionadas y tienen un trabajo especial durante todo el año para obtener un rendimiento menor de 4 toneladas por hectárea.

Tiene un mínimo de 18 meses de guarda en barricas nuevas de roble francés y americano y casi 2 años de guarda en botella antes de ser comercializado.

Viñedos:

Finca Río Seco y Finca El Retiro: viñedos propios ubicados a 1.700 y 1650 metros sobre el nivel del mar respectivamente, en el Valle de Cafayate, Salta.

Estructura del Viñedo:

En Finca Río Seco conducción en espaldero con Sistema de Posicionamiento Vertical (VPS). Rendimiento: 4,5 TN/ has. Raleo de racimos. Edad del viñedo: 13 años. En Finca El Retiro, para el Tannat, parrales de 50 años de edad.

Cosecha:

Primera quincena de marzo para Malbec y Cabernet Sauvignon. Segunda quincena de marzo para Tannat. Manual, en cajas de 20 kg.

Fermentación:

Maceración prefermentativa en frío durante 6 días a 4 grados C. Duración de la fermentación alcohólica de 15 días aproximadamente, a temperatura controlada entre los 27 y 29 grados C. Maceración postfermentativa de 20 días aproximadamente. Fermentación maloláctica espontánea en barricas nuevas.

Información adicional
Bodega

El Porvenir

Cepa

Blend

Región

Valle de Cafayate (Salta)

FICHA TÉCNICA

FICHA TÉCNICA

T° DE CONSUMO 14-16°C
ALCOHOL 14,50%
MADURACIÓN
COSECHA
RENDIMIENTO
CRIANZA

En barricas de roble americano y francés de primer uso. Cada varietal por separado entre 18 y 22 meses.

TIEMPO DE GUARDA 10 a 15 años
PRESENTACIÓN Caja 6 x 750 ml.
PUNTAJES

PUNTAJES

ROBERT PARKER
TIM ATKIN
JAMES SUCKLING
DECANTER
WINE SPECTATOR
WINE ENTHUSIAST
JANCIS ROBINSON