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Agotado
Ciruelo
$6.000,00
NOTAS DE CATA
«Color rubí intenso con destellos brillantes, gotas largas, lágrimas, que se deslizan y permanecen en la copa con tonos violáceos. En nariz paleta compleja de aromas a frutos rojos y negros, con una expresión a ciruelas y frutos del bosque. En boca sobresalen las frutas rojas y negras, ciruelas maduras, cerezas y berries. Con buena acidez y volumen. Persistente y con retrogusto a frutas. La madera le otorga suaves notas chocolate, muy bien integrada no sobresale. En el paladar se aprecian notas minerales suaves, que expresan su terroir de origen.»
COMPOSICIÓN VARIETAL
100% Malbec de Paraje Altamira (Dpto. de San Carlos, Valle de Uco). Provincia de Mendoza, Argentina.
Sin existencias
Descripción
LÍNEA CIRUELO: Terroir y técnica se ensamblan para lograr su elegancia.
Son vinos de cepas de uvas tintas, complejos y con marcada mineralidad. A pesar de tener una crianza en barricas de roble francés y americano durante dieciocho meses, persisten las notas frutales, florales y especiadas dependiendo de cada variedad, otorgado por el momento de cosecha y el manejo del viñedo para cada cepa. Malbec, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y un Blend de nuestras uvas expresan la elegancia en su complejidad.
WINEMAKERS: Julieta Núñez, Felipe Stahlschmidt
COMPOSICIÓN VARIETAL: 100% Malbec de Paraje Altamira (Dpto. de San Carlos, Valle de Uco).
CARACTERÍSTICAS DEL VIÑEDO: Suelo pedregoso arenoso, con cantos rodados aluvionales que se encuentran a 60-70 cm de profundidad, con depósitos calcáreos adheridos. Conducción espaldero alto sentido Sur- Norte para aprovechar la mayor cantidad de luz solar.
EDAD DEL VIÑEDO: 15 años.
RIEGO: Proveniente de agua de deshielo de los Andes, sistema de distribución de riego por goteo.
VINIFICACIÓN: Maceración en frío durante 4 días. Inoculación de levaduras seleccionadas. Micro-fermentaciones durante 8 días, a temperaturas controladas de 26ºC a 28ºC. Bazuqueo (punching) a través de trabajos de extracción muy suaves, protegiendo la fruta. Post-fermentación durante 5 días para obtener gordura en boca. Fermentación maloláctica en barriles de roble con movimientos de lías para obtener mayor cuerpo. Crianza en barricas de roble mix de roble francés y americano de tercer uso durante 18 meses.
CLARIFICACIÓN Y FILTRACIÓN: Clarificación natural, Filtración suave previo al embotellado.
Información adicional
| Dimensiones | 7 × 7 × 30 cm |
|---|---|
| Bodega |
Finca Las Glicinas |
| Cepa |
Malbec |
| Región |
Paraje Altamira (San Carlos) |
