LA IGRIEGA BLEND
Refleja la expresión genuina de Paraje Altamira en la que se busca obtener una mayor complejidad utilizando distintos varietales del terroir.
Enólogo:
Felipe Stahlschmidt
Ubicación de los viñedos:
Paraje Altamira (Dpto. de San Carlos, Valle de Uco). Provincia de Mendoza.
Características de los viñedos:
10 años; suelos franco arenosos, con cantos rodados aluviales a 75 cm de profundidad, con depósitos calcáreos.
Elaboración:
Se cosechó cada uno de los varietales priorizando la fruta en el momento de la madurez, se descobajó y fermentó cada una de las variedades por separado. Se fermentó con temperaturas controladas para proteger los sabores frutados y no sobre extraer taninos. Al final de la fermentación se envió a barriles donde se completó la fermentación maloláctica. Se conservó en barriles durante 9 meses. Luego se realizó el corte y se lo envió a pileta de concreto, allí se conservó hasta el fraccionamiento.
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